Поиск

  Хамон - это банальная вяленая свинина. Верней, не так. Хамон - это правильно провяленая свинина :) Можно ли провялить свиной окорок дома, на балконе или в сарае? Скорее да, чем нет. Но провялится он абы как, напитается всех запахов с кухни, или курева с балкона, или лака из открытой банки  …

  Если вы не пробовали никогда вяленого гуся, то о чём с вами разговаривать? :) Как вы можете понять эмоции и ощущения человека, который опередил вас в этом, и отведал вяленой гусятины? НИКАК, пока не попробуете! Вяленая гусятина - отличная закуска, а также самостоятельное блюдо, как и незам …

  Вяленая утка - это, возможно, и не шедевр кулинарной мысли, но при этом изысканнейший деликатес. С другой стороны - как не шедевр? Какой современный повар потратит 2-3 месяца на изготовление своего блюда? :) Плюнет на эту долгую процедуру и обратится к духовке или коптильне! :) Поэтому в о …

  Вяленая говядина (она же бильтонг/белтонг/билтонг и пр.) - мясо молодых бычков, особым способом засоленное и провяленное на свежем воздухе. В производстве вяленой говядины мы не используем селитры, глютоматов натрия, фосфатов и прочих прелестей, сдабриваемых обычно в мясную продукцию на мя …

  Хотели бы отведать классический хамон из свинины, но не позволяет религия? Вяленая баранья нога - отличное блюдо, в качестве закуски к красному вину не уступает шашлыку из баранины :) А для более крепких напитков, несомненно, превосходит! :) Баранью ногу перед вялением мы засаливаем в смес …

  Вяленая куриная грудка - изысканный или не очень, но деликатес :). При изготовлении используются филе грудки домашних куриц.   Возможные варианты: со специями, без специй, с паприкой, с перцем, слабо провяленые, средней степени провяления, сухие. По умолчанию отправляются грудки б …

  Вяленая густера многими любителями рыбы признается лучшей рыбой к пиву, благодаря ее размерам и приятному вкусу. К сожалению, стоит признать, что вяленую густеру далеко не всегда легко найти в продаже. Скорей всего, так происходит от того, что эта рыба считается малоценной. В связи с этим  …

  Вяленое мясо курицы, нарезанное соломкой, изготавливается из бескостного филе домашней курицы.   Возможна нарезка медальончиками, кубиками. Возможно провяливание с приправами, специями, паприкой, перцем.   Отличная закуска к пиву! Никаких усилителей вкуса и прочей химичес …

  Жерех является относительно крупным и стайным хищником, который уже давно завоевал сердца многих рыбоедов своими вкусовыми качествами. А если уж рыба пришлась по вкусу опытному рыболову, то она просто обязана понравиться и всем остальным любителям отведать рыбы.   Вяленый жерех об …

  Вяленое филе индейки - уникальный по вкусовым качествам продукт! Немного напоминает постную хорошо приготовленную свинину, но по калорийности на уровне курицы!   Возможные варианты изготовления: с пряностями, с паприкой, с перцем, только с солью, слабо провяленая, средней готовнос …

  Жерех считается второстепенной промысловой рыбой. Это хищная стайная рыба, достигающая длины в 80 см и веса более 5-7кг. Многие рыболовы действительно ценят жереха, несмотря на его второстепенное промысловое значение и не только за то, что он представляет собой отличный объект для спиннинг …

  Вяленая рыба, пожалуй, нравится практически всем людям, ведь это вкусное и ароматное мясо отлично дополняет не только пиво, но и хорошо само по себе.   Вяленого карася очень приятно есть даже в качестве отдельного блюда. Но помимо приятного вкуса, приготовленный таким образом кара …

  Вяленая красноперка, пожалуй, является самой популярной закуской к пиву или, по крайней мере, одной из самых популярных. Эта рыба хорошо сочетается с любыми сортами пива, но считается, что лучше всего она подойдет к ячменному и темному напиткам, выгодно подчеркнув их вкус.   Впроч …

  Вяленый лещ может стать просто объедением, если его правильно приготовить. Жителям городов, проживающим в многоквартирных домах, вряд ли удастся приготовить вяленого леща как надо. Конечно, потрошенного или маленького леща можно неплохо завялить и в домашних условиях, воспользовавшись услу …

  Пеленгас – достаточно большая рыба, которую нелегко поймать, так как ловится он на очень узкий спектр наживок и к тому же для поимки необходимо удилище особой конструкции, поэтому далеко не каждый может поймать эту рыбу.   Пеленгас обладает необычайным вкусом, но в вяленом виде он …

  Как известно, пеленгас или как его еще называют пелингас, относится к семейству кефалевых рыб, его чешуя достаточно крупная, а мясо отличается плотностью и розоватым цветом. Пеленгас обладает хорошими вкусовыми качествами, благодаря чему из него готовят самые разные блюда, впрочем, следует …

  Рыбец – это рыба, относящаяся к карповому семейству, нередко ее называют царской рыбой и не без причины. Дело в том, что раньше эту рыбу удавалось отведать далеко не каждому, но главное, что она обладает потрясающим вкусом.   Вяленый рыбец является элитой среди разнообразия вялено …

  Рыбец входит в отряд карповых и является полупроходной рыбой с достаточно высоким телом. Высокая пищевая ценность сделала рыбец представителем элитной категории рыб с жирным и вкусным мясом. Фактически, высокая калорийность и содержание белка дает этой рабе право считаться настоящим делика …

  Вяленая тарань – очень популярная закуска к пиву, которой отдают предпочтение большинство любителей рыбной ловли и просто любителей отведать вкусной рыбы. Своей популярностью вяленая тарань обязана своему жирному мясу, идеально подходящему для ухи и жарки, а также вяленая тарань обладает а …

  Вяленая рыба излюбленное блюдо многих любителей рыбы, а также любителей пива. Существует огромное разнообразие вяленых рыб, среди которых одно из первых мест занимает вяленая тарань, отличающаяся потрясающими вкусовыми качествами и приятным ароматом.   Стоит обратить внимание, что …